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Testada

Bolo Mesclado Chocolatudo da Beca Milano

Receita de Bolo Mesclado Chocolatudo da Beca Milano, delicioso e diferente, feito com Chocolate em Pó GAROTO, Chocolate Meio Amargo GAROTO, Chocolate Ao Leite GAROTO e Chocolate Branco GAROTO. Receita da confeiteira Beca Milano

Receita criada por: Beca Milano

Dificuldade Médio
Porções 12
Total 95 min

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Ingredientes

Massa
- 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar refinado
- 4 ovos
- 200 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento químico em pó
- 50 g de Chocolate em Pó GAROTO®
Ganaches
- 500 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 500 g de Chocolate Branco GAROTO®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 500 g de Chocolate Ao Leite GAROTO®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Decoração
- 600 g de Chocolate Meio Amargo GAROTO®
- 600 g de Chocolate Branco GAROTO®

Utensílios necessários

Colher
Forno
Batedeira
Assadeira
Saco de Confeitar
Micro-ondas
Geladeira
Assadeira redonda

Modo de Preparo

Massa

1.Na batedeira com o batedor globo, bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um. Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Bata até fica homogêneo.
2.Separe a massa em duas partes. Em uma das partes acrescente o chocolate em pó. Coloque em uma assadeira untada alternando as duas massas para obter um efeito mesclado. Asse em forno preaquecido a 165º graus, em forma redonda de 20 cm de diâmetro (por aproximadamente 35 minutos) ou divida a massa em três formas de 17 cm e asse por 15 a 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Ganaches

3.Derreta cada Chocolate picado em ciclos de 30 segundos no micro-ondas até que derretam por completo. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite em cada um e misture bem até obter Ganaches homogêneas. Reserve-as.

Decoração

4.Derreta os Chocolates Meio Amargo e Branco e faça as temperagens de acordo com os indicados nas embalagens. Espalhe porções do Chocolate Branco sobre uma folha de acetato com uma colher e por cima, no centro do Chocolate Branco, uma porção do Chocolate Meio Amargo. Puxe a mistura dos Chocolates com as costas da colher, formando uma espécie de folha ou pétala, deixando secar por 10 minutos na geladeira. Em seguida, solte as pétalas com cuidado e utilize um pouco de Ganache para colá-las ao redor do bolo. Decore o topo do bolo com Ganache e confeitos de chocolate de sua preferência e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.